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掌握了CREAM份量 卻焗太久 所以烈了

蛋白 3隻 (85克)
砂糖 45克
蛋黃 2隻 (40克)
菜油 33克
水 25克
低筋麵粉 50克

1. 蛋白加糖打至企身
2. 把蛋黃、菜油、水混合至淡黃色 過篩麵粉加入
3. 把1加入2
4. 倒入焗盤，掃平
5. 以160-170度焗13分鐘 (我焗了18分鐘SOSAD)
塗上100g 打起的甜忌廉，捲起放入雪櫃雪30分鐘後，即可切件食用

http://blog.yahoo.com/chichikitchen/articles/169280 

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