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這個是香蕉朱古力的蛋糕底
不想再是海綿蛋糕咁平凡!
我減了20g糖 食譜話有烈紋 但我個個好靚仔 都OK
材料
黑朱古力 62克
牛油 50克
淡忌廉 65毫升
可可粉 35克
低筋麵粉 20克
蛋黃 三個
蛋白 兩個
糖 60克
製作
1. 黑朱古力切碎置碗中，忌廉+牛油煮滾 。
2. 鮮忌廉倒入古古力中，快手攪勻，加入已篩之可可粉 。
3. 蛋黃打至淡黃，加入古古力漿，篩入麵粉 。
4. 蛋白打起，分次加糖打成蛋白霜 。
5. 取少許蛋白霜與麵糊拌勻，再將全部麵糊倒入蛋白內，上下輕手拌勻 。
6. 放入已預熱170度的焗爐，焗50分鐘 。
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