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第一次玩朱古力轉印紙 !
原本想整百利甜酒芝士凍餅
但是食譜中伏 ... 唯有臨時改啦
餅底 > 朱古力慕士 > 朱古力海綿蛋糕 > 脆脆 >
朱古力海綿蛋糕 >
朱古力慕士 > 朱古力凍
消化餅碎 60g
牛油 30g
餅碎加入溶牛油拌勻，放入蛋糕底部壓平，先放入雪柜冷藏。
準備朱古力海綿蛋糕
朱古力慕士
準備朱古力海綿蛋糕
朱古力慕士
牛奶 60g
蛋黃 1個
砂糖 10-12g
朱古力 73-75g
淡忌廉（打起）100g
魚膠粉 3g
水 20g
1. 朱古力坐熱水溶化備用
2. 打起淡忌廉放雪櫃備用
3. 糖和蛋黃攪勻
4. 牛奶煮滖立即倒進蛋黃(3)拌勻 (要不停搞拌, 防止蛋起粒)
5. 加入 魚膠粉加熱水 拌勻
6. 蛋漿分兩次加入己溶朱古力(1)拌勻待微暖
7. 加入打起淡忌廉(2)
http://blog.yahoo.com/_XITQEXZIZIJVPCHOCZGRYBL5JM/articles/56886/category/%E8%9B%8B%E7%B3%95%E7%AF%87+-+%E5%87%8D%E9%A4%85%EF%BC%8E%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E9%A4%85%EF%BC%8E.%E5%BF%8C%E5%BB%89%E9%A4%85
朱古力凍
http://blog.yahoo.com/_XITQEXZIZIJVPCHOCZGRYBL5JM/articles/56886/category/%E8%9B%8B%E7%B3%95%E7%AF%87+-+%E5%87%8D%E9%A4%85%EF%BC%8E%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E9%A4%85%EF%BC%8E.%E5%BF%8C%E5%BB%89%E9%A4%85
朱古力凍
可可粉 3g
糖 15g
魚膠粉 5g
熱水 120g
淡忌廉 30g
可可粉+魚膠粉+糖攪拌加入熱水攪拌，再加淡忌廉攪拌放涼後，加入餅面上
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