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這個食譜簡單到不得了
操作也容易 我使用了日本紅豆 不甜 非常好吃
白玉粉 200g *我用糯米粉代替
砂糖 40g
水 300cc
草莓 12顆(中粒)
白豆餡(或紅豆餡) 190g *每個15g
太白粉 適量 *我用炒熟的糯米粉代替
1. 草莓去蒂，清洗後拭乾。紅豆餡分成十二個等分。
2. 將豆餡壓平，中央放一顆草莓握起來（用保鮮膜來握就很容易操作。）
*草莓頂部向下 包好後可先放進雪櫃
*草莓頂部向下 包好後可先放進雪櫃
3. 耐熱容器中放入糯米粉、砂糖，稍微攪拌後添入冷水，分3-4次少量添水拌勻。
蓋上保鮮膜，進微波爐650w加熱2分鐘。
蓋上保鮮膜，進微波爐650w加熱2分鐘。
4. 從微波爐取出後，麵糊出現小塊狀，繼續用木勺子攪拌（木勺子先沾上水）。
覆蓋保鮮膜，放進微波爐650w加熱2分鐘。
覆蓋保鮮膜，放進微波爐650w加熱2分鐘。
5. 第二次加熱後，麵糊變得有點亮度；沾了水的木勺子繼續攪拌，
再蓋上保鮮膜進微波爐加熱1分鐘，麵糊變成有彈性的柔勁團塊，
放入鋪好太白粉的容器中。
*我並無進行第3次加熱 自己因應粉團熟的程度決定加熱的時間
再蓋上保鮮膜進微波爐加熱1分鐘，麵糊變成有彈性的柔勁團塊，
放入鋪好太白粉的容器中。
*我並無進行第3次加熱 自己因應粉團熟的程度決定加熱的時間
6. 趁熱切成十二等分 *趁熱包餡才容易延展
7. 把草莓餡包覆起來，最後黏接的地方請小心黏密，最後用雙手揉勻整型。
*手上沾少許太白粉及橄欖油 會較客易處理
*手上沾少許太白粉及橄欖油 會較客易處理
原食譜有圖示教學 最好在24小時內享用
http://blog.yahoo.com/_4M7KJDOINFJKTPRFJ7RID3RHOA/articles/1010012
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