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很喜歡這個蛋糕 橙與朱古力很配
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香橙朱古力慕士
材料︰
黑朱古力 145g
牛奶朱古力 72g
牛奶 150g
蛋黃 3隻
糖 18g
淡忌廉 300g
魚膠粉 8g 暖水 40g
橙酒 20-30g
橙皮 1個
做法︰
1) 淡忌廉打至7成，放入雪櫃備用。
2) 蛋黃+糖打起至淡黃色。
3) 牛奶煲至出白煙，離火，倒入黑朱古力+牛奶朱古力拌至溶。
4) 將(2)加入(3) 當中，拌勻。
5) 加入魚膠粉溶液
6) 加入橙皮+橙酒
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