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前一晚先要準備芒果冰
芒果肉 450g (即2-3個)
檸檬汁 2茶匙
糖 50g
*其實有點過多 可減半 因應芒果酸度調整
*其實有點過多 可減半 因應芒果酸度調整
用攪拌器打成果泥
放入冰格雪成芒果冰 整當日就切成方塊
芒果布丁
芒果布丁
芒果味啫喱粉 45g
魚膠粉 6g
花奶 200g
芒果肉 120g (即1-2個)
熱水 100g
冰水 100g
1.
將啫喱粉同魚膠粉拌勻，然後用200g水開溶
略放涼後加入果肉及花奶，盛入半杯布丁糊料。
2.
放入冰箱雪約15分鐘待面頭已凝固，放上一小粒芒果流心方丁在杯的中心位置。
3.
然後倒入餘下的芒果布丁糊料，先放入冰箱雪15分鐘急凍
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